Passenans Frontenay - 13e Percée du Vin Jaune
FICHE MÉDAILLE
Caractéristiques Normées Monnaie de Paris
Standard officiel de frappe des médailles souvenirs touristiques MdP
Matrice des Revers & Millésimes Monnaie de Paris 1
09 EVM
Notes du collectionneur
Ce jeton représente : ... une tonneau de vin avec des feuilles de vigne, des grappes de raisin et un clavelin.
Le
Vin Jaune fait l'objet d'un élevage spécifique car une fois la fermentation achevée, il doit être conservé au minimum six ans et trois mois en fûts de chêne sans soutirage ni ouillage. Durant son vieillissement, un voile de levures se développe en surface et préserve le vin de l'oxydation en le privant de contact avec l'air ambiant. Ce sont ces levures qui permettent au vin jaune d'obtenir mystérieusement ses caractéristiques organoleptiques si complexes. Une fois le vieillissement terminé, il est mis en bouteille spécifique et unique, appelée "clavelin".
(Source : www.jura-vins.com)
Ce jeton était en vente à Passenans et Frontenay, deux villages au cœur du Jura, à l'occasion de la 13ème Percée du Vin Jaune qui eut lieu les 31 janvier et 1er février 2009.
Informations sur le site émetteur & touristique
La Percée Du Vin Jaune
France
Bourgogne-Franche-Comté
39 - Jura
À propos
Ce jeton n'est plus en vente ni à Passenans ni à Frontenay mais en VPC.
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Réf. FR39-0853 • Passenans Frontenay - 13e Percée du Vin Jaune
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